Chałwa słonecznikowa to wyjątkowy, aromatyczny deser, który cieszy się popularnością w Europie Wschodniej. Jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnej chałwy sezamowej, a jej domowa wersja pozwala na pełną kontrolę nad składnikami, eliminując zbędne konserwanty i sztuczne dodatki. Jeśli chcesz spróbować czegoś naturalnego, zdrowego i pełnego smaku – ten przepis jest dla Ciebie!
🛒 Składniki:
✅ Główne składniki:
200 g łuskanych ziaren słonecznika
100 g miodu (lub syropu klonowego dla wersji wegańskiej)
50 g oleju kokosowego nierafinowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
✅ Opcjonalne dodatki:
30 g orzechów włoskich lub migdałów (posiekanych)
2 łyżki kakao (dla wersji czekoladowej)
Szczypta soli (dla podkreślenia smaku)
👨🍳 Wskazówki:
1️⃣ Prażenie słonecznika – Na suchej patelni podpraż ziarna słonecznika przez 3-5 minut, aż lekko się zarumienią. Uważaj, aby ich nie przypalić, ponieważ wpłynie to na smak chałwy.
2️⃣ Blendowanie – Przesyp uprażone ziarna do blendera lub malaksera i miksuj przez 5-7 minut. W trakcie blendowania ziarna zaczną wydzielać naturalne oleje, co pomoże w uzyskaniu kremowej konsystencji.
3️⃣ Dodanie składników – Kiedy masa stanie się gładka, dodaj olej kokosowy, miód (lub syrop klonowy) oraz ekstrakt waniliowy. Jeśli chcesz, możesz dodać kakao, orzechy lub sól. Blenduj jeszcze przez chwilę do uzyskania jednolitej masy.
4️⃣ Formowanie i chłodzenie – Masę przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Ugnieć, wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby chałwa stężała.
5️⃣ Krojenie i podanie – Po schłodzeniu pokrój chałwę na kawałki i ciesz się jej niepowtarzalnym smakiem!
🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✅ Serwowanie:
Chałwa smakuje najlepiej schłodzona, podawana z filiżanką kawy lub herbaty.
Możesz posypać ją kakao, wiórkami kokosowymi lub drobno mielonymi orzechami.
✅ Przechowywanie:
W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce chałwa zachowuje świeżość do 2 tygodni.
Możesz także zamrozić ją na do 3 miesięcy – przed podaniem wystarczy rozmrozić w lodówce.
🔍 Różnice między chałwą słonecznikową a sezamową
Cecha Chałwa słonecznikowa Chałwa sezamowa
Główny składnik Nasiona słonecznika Nasiona sezamu
Smak Delikatnie orzechowy, lekko gorzkawy Intensywnie sezamowy, bardziej tłusty
Kolor Jasnobrązowy Kremowy lub biały
Tekstura Mniej krucha, bardziej kremowa Bardziej zbita i sucha
❓ Często zadawane pytania
ADVERTISEMENT
