Szukasz pysznej, zdrowej i unikalnej przekąski, która zadowoli Twoje kubki smakowe? Te domowe żelki z czarnych winogron i cynamonu to idealne rozwiązanie! Łączą w sobie naturalną słodycz dojrzałych winogron z ciepłym, aromatycznym akcentem cynamonu, tworząc niepowtarzalną kompozycję smaków. Bez dodatku sztucznych barwników i konserwantów, stanowią doskonałą alternatywę dla sklepowych słodyczy. Przygotowanie ich jest proste i sprawi radość zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Składniki:
500 g świeżych, dojrzałych czarnych winogron
60 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3 łyżki żelatyny w proszku
60 ml zimnej wody
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Opcjonalnie: 1-2 łyżki naturalnego słodzika (np. miód, syrop klonowy) – w zależności od słodkości winogron
Wskazówki:
Przygotowanie winogron: Umyj dokładnie winogrona i oddziel je od łodyżek.
Wyciśnięcie soku: Umieść winogrona w rondelku i rozgnieć je widelcem. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż puszczą sok. Gotuj przez około 5-7 minut, aż sok się zredukuje i zgęstnieje.
Przecedzenie soku: Przecedź sok przez drobne sitko lub gazę, aby pozbyć się pestek i skórek. Powinieneś otrzymać około 250-300 ml czystego soku winogronowego.
Przygotowanie żelatyny: W małej miseczce wymieszaj żelatynę z zimną wodą i odstaw na 5-10 minut, aż żelatyna napęcznieje.
Łączenie składników: Przelej przecedzony sok winogronowy z powrotem do rondelka. Dodaj sok z cytryny i mielony cynamon. Jeśli używasz, dodaj również naturalny słodzik. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie gorąca, ale nie wrząca.
Rozpuszczenie żelatyny: Dodaj napęczniałą żelatynę do gorącej mieszanki winogronowej i mieszaj energicznie, aż żelatyna całkowicie się rozpuści i nie będzie grudek.
Formowanie żelków: Przelej płynną masę do silikonowych foremek na żelki lub do płaskiego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
Chłodzenie: Wstaw foremki lub naczynie do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aż żelki całkowicie stężeją.
Wyjmowanie żelków: Jeśli używasz foremek, delikatnie wyjmij żelki. Jeśli masa stężała w naczyniu, pokrój ją na kwadraty lub inne kształty za pomocą ostrego noża.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Żelki najlepiej smakują schłodzone. Możesz podawać je jako zdrową przekąskę w ciągu dnia, deser po obiedzie lub jako element słodkiego poczęstunku na przyjęciach.
Przechowywanie: Przechowuj żelki w szczelnym pojemniku w lodówce do 5-7 dni. Aby zapobiec sklejaniu się, możesz delikatnie obtoczyć je w niewielkiej ilości skrobi kukurydzianej lub cukru pudru (opcjonalnie, jeśli nie zależy Ci na całkowicie zdrowej wersji).
Różnice:
ADVERTISEMENT
