Zamiast kapusty kiszonej: Można użyć świeżej białej kapusty, lekko podsmażonej z dodatkiem octu jabłkowego i cukru dla uzyskania kwaskowatego smaku.
Inne alkohole: Jeśli nie masz białego wina, możesz użyć cydru lub piwa – każde nada daniu nieco inny, ale równie ciekawy aromat.
Wersja z jabłkiem: Dodanie kilku plastrów jabłka do kapusty podczas pieczenia nada całości lekko słodką, jesienną nutę.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć parzonej białej kiełbasy?
Tak, choć najlepszy efekt smakowy daje surowa, pieczona w winie. Parzoną wystarczy piec krócej – około 20 minut bez przykrycia, by się zrumieniła.
2. Czy to danie można przygotować dzień wcześniej?
Zdecydowanie tak! Smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień po podgrzaniu, gdy kapusta nasiąknie aromatem przypraw i wina.
3. Czy dzieci mogą jeść tę potrawę, skoro jest w niej wino?
Tak, ponieważ alkohol odparowuje podczas gotowania i pieczenia. Pozostaje jedynie jego aromat, bez działania alkoholu.
4. Jakie wino wybrać?
Najlepiej sprawdzi się wytrawne białe wino – np. riesling, sauvignon blanc lub gruner veltliner. Unikaj win słodkich, które mogą zaburzyć balans smaków.
Jeśli chcesz, mogę przygotować również wersję graficzną tego przepisu albo do druku w PDF. Chcesz? 😊
ADVERTISEMENT
