Miodownik z kaszą manną to doskonałe połączenie kruchego miodowego ciasta z delikatnym, aksamitnym kremem na bazie kaszy manny. To tradycyjny wypiek, który kojarzy się z domowym ciepłem i świątecznym klimatem. W przeciwieństwie do klasycznego miodownika z masą budyniową, ta wersja wyróżnia się subtelną słodyczą i niezwykle kremową konsystencją. Idealny na rodzinne spotkania i święta!
🛒 Składniki
Na ciasto miodowe:
3 szklanki mąki pszennej
2 jajka
½ szklanki cukru
3 łyżki miodu
125 g masła
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka mleka
Na krem z kaszy manny:
3 szklanki mleka
5 łyżek kaszy manny
½ szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
150 g masła
Na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej czekolady
3 łyżki mleka
1 łyżka masła
📝 Wskazówki
Przygotowanie ciasta miodowego:
W rondelku rozpuść masło z miodem, następnie dodaj cukier i mieszaj, aż składniki się połączą.
Gdy masa lekko przestygnie, dodaj jajka i mleko, a następnie przesianą mąkę z sodą oczyszczoną.
Zagnieć gładkie ciasto, podziel na dwie części i rozwałkuj.
Piecz każdą warstwę w 180°C przez około 12–15 minut, aż będą lekko złociste.
Przygotowanie kremu:
W rondelku zagotuj mleko, następnie cienkim strumieniem wsyp kaszę mannę, ciągle mieszając.
Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
Dodaj cukier i cukier waniliowy, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Gdy krem przestygnie, zmiksuj go z masłem na puszystą masę.
Składanie ciasta:
Na pierwszą warstwę ciasta nałóż krem z kaszy manny i rozprowadź równomiernie.
Przykryj drugą warstwą ciasta i lekko dociśnij.
Polewa czekoladowa:
Rozpuść czekoladę z mlekiem i masłem, mieszając, aż powstanie jednolita polewa.
Wylej na wierzch ciasta i rozprowadź równomiernie.
Odstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się przegryzło.
🍽 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
✅ Serwowanie: Najlepiej podawać miodownik następnego dnia po przygotowaniu – wtedy ciasto jest idealnie miękkie i smaki się przegryzają. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Można ozdobić posypką kokosową lub orzechami.
✅ Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w lodówce do 5 dni. Najlepiej trzymać je w szczelnym pojemniku lub przykryte folią spożywczą, aby nie wysychało.
🔄 Różnice w wersjach Miodownika
ADVERTISEMENT
