W zależności od rodzaju użytego mleka, ser może mieć różną konsystencję i smak. Mleko pełnotłuste da bardziej kremowy ser.
Ilość soku z cytryny wpływa na kwasowość sera. Im więcej soku, tym bardziej kwaśny będzie ser.
Czas odsączania wpływa na wilgotność gotowego produktu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju jogurtu? Tak, ale jogurt naturalny daje najlepsze rezultaty.
Czy mogę użyć octu zamiast cytryny? Tak, ocet również spowoduje ścinanie się mleka, ale smak sera będzie inny.
Jak długo mogę przechowywać ser? Do 3-4 dni w lodówce.
Co zrobić z serwatką która zostaje po odcedzeniu sera? Serwatka jest bogata w witaminy i minerały i można ją wykorzystać do koktajli, zup lub pieczenia chleba.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
