Te wyjątkowe roladki to połączenie korzennego smaku piernika, delikatnego kremu mascarpone i orzeźwiającej nuty pomarańczy. Idealne na karnawałowe przyjęcie, zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Składniki:
Ciasto:
150 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
100 g cukru pudru
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
2 łyżki miodu
Szczypta soli
Krem:
250 g serka mascarpone
100 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
Skórka otarta z 1 pomarańczy
Sok z połowy pomarańczy
Dodatkowo:
Dżem pomarańczowy do posmarowania ciasta
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Ciasto:
W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cukier puder, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia.
W osobnej misce ubij jajka z miodem i szczyptą soli na puszystą masę.
Delikatnie wmieszaj suche składniki do ubitych jajek.
Rozłóż ciasto równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12-15 minut.
Po upieczeniu, jeszcze ciepłe ciasto zwiń w roladę razem z papierem i odstaw do wystudzenia.
Krem:
W misce ubij mascarpone ze śmietanką i cukrem pudrem na gładki krem.
Dodaj skórkę i sok z pomarańczy, delikatnie wymieszaj.
Składanie:
Rozwiń wystudzone ciasto, posmaruj dżemem pomarańczowym, a następnie kremem mascarpone.
Zwiń roladę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Roladki najlepiej smakują schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można udekorować roladki świeżymi owocami lub bitą śmietaną.
Różnice:
ADVERTISEMENT
