Krok 1
Do blendera włóż migdały wraz z 40 gramami cukru oddzielonego od całkowitej porcji.
1
, następnie miksuj przez 1 minutę.
Krok 2
Jajka wraz z pozostałymi 80 g cukru zebrać do pojemnika
2
i ubijać trzepaczką elektryczną przez 2 minuty.
Krok 3
Wlać olej z nasion kukurydzy.
3
.
Krok 4
Do płynnych składników przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
4
Następnie dobrze wymieszaj mikserem elektrycznym.
Krok 5
Dodać otrzymaną wcześniej mąkę migdałową
5
.
Krok 6
Dobrze wymieszaj za pomocą szpatułki.
6
.
Krok 7
Na koniec dodaj dobrze odsączoną ricottę.
7
i wszystko razem wymieszać.
Krok 8
Pachnie jak nietraktowana skórka cytryny.
8
.
Krok 9
Masę wylewamy do tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy powierzchnię tak, aby masa była jednakowa.
9
.
Krok 10
Rozłóż płatki migdałów.
10
.
Krok 11
Piec w piekarniku statycznym w temperaturze 170°C przez 40 minut.
11
, aby sprawdzić gotowość, a następnie pozostawić do ostygnięcia
Krok 12
Posyp niewyczuwalną warstwą cukru pudru i ciesz się ciastem z ricottą, migdałami i cytryną
12
.
Wskazówka
Jeśli chcesz przygotować wersję bezglutenową odpowiednią dla gości nietolerujących glutenu, możesz zastąpić mąkę 00 mąką ryżową; Alternatywnie możesz użyć bardzo drobnej mąki migdałowej, ale wynik będzie nieco inny, wilgotniejszy i bardziej zwarty.
Ciasto z ricottą, migdałami i cytryną można przechowywać w lodówce, przykryte folią,
ADVERTISEMENT
