Ta kolorowa i pełna smaku sałatka to idealna propozycja na lekki lunch, kolację lub dodatek do głównego dania. Połączenie słodkich pieczonych buraków, pikantnej rukoli, kremowego sera koziego i aromatycznego dressingu miodowo-musztardowego zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki
4 średnie buraki
150 g rukoli
150 g sera koziego (w rolce lub kruszonego)
50 g orzechów włoskich (lub pestek dyni)
Dressing miodowo-musztardowy:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45-60 minut, aż będą miękkie.
Upieczone buraki ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
W miseczce wymieszaj wszystkie składniki dressingu: oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, musztardę Dijon, sól i pieprz.
Na talerzu ułóż rukolę, dodaj pokrojone buraki, ser kozi i orzechy włoskie.
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
Jeśli chcesz przygotować sałatkę wcześniej, pieczone buraki i dressing możesz przechowywać oddzielnie w lodówce przez 1-2 dni.
Bezpośrednio przed podaniem połącz składniki.
Sałatka świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem lub rybą.
Różnice
ADVERTISEMENT
