Rozgrzej piekarnik do 200°C. Odetnij górną część główek czosnku, skrop oliwą z oliwek, zawiń w folię aluminiową i piecz przez około 40-45 minut, aż ząbki będą miękkie i lekko złote.
Po ostudzeniu wyciśnij upieczony czosnek do małego rondelka.
Dodaj śmietankę i posiekany tymianek.
Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na ciepło z pieczonym kurczakiem, stekiem, ziemniakami lub grillowanymi warzywami.
Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem delikatnie podgrzej.
Różnice:
Większość sosów czosnkowych opiera się na surowym lub podsmażanym czosnku. Pieczenie czosnku wydobywa jego słodycz i łagodniejszy aromat, tworząc unikalną bazę smakową dla tego kremowego sosu. Dodatek świeżego tymianku wnosi subtelną, leśną nutę.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć suszonego tymianku? Świeży tymianek ma intensywniejszy aromat, ale jeśli nie masz go pod ręką, użyj 1 łyżeczki suszonego tymianku, dodając go na początku gotowania śmietanki.
Czy mogę użyć mleka zamiast śmietanki? Mleko sprawi, że sos będzie rzadszy i mniej kremowy. Jeśli używasz mleka, możesz dodać odrobinę mąki lub skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w zimnej wodzie, aby zagęścić sos.
3. Pikantny Sos Pomidorowo-Paprykowy z Wędzoną Papryką
Ten intensywny sos łączy w sobie słodycz pieczonych pomidorów i papryki z głębokim, wędzonym aromatem. Idealny jako baza do pizzy, makaronów, a także jako dip do pieczywa.
Składniki:
4 dojrzałe pomidory
2 czerwone papryki
3 ząbki czosnku, nieobrane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku (słodkiej lub ostrej, w zależności od preferencji)
½ łyżeczki suszonego oregano
Szczypta cukru
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Pomidory i papryki przekrój na pół, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wraz z nieobranymi ząbkami czosnku. Skrop oliwą z oliwek.
Piecz przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przypalone.
Po ostudzeniu obierz papryki ze skórki i usuń gniazda nasienne. Wyciśnij upieczony czosnek z łupinek.
Umieść upieczone pomidory, paprykę i czosnek w blenderze lub malakserze. Dodaj wędzoną paprykę, oregano i cukier. Zmiksuj na gładki sos.
Przelej sos do rondelka i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Używaj jako bazy do pizzy i makaronów, jako dip do pieczywa lub warzyw, a także jako dodatek do mięs i jajek.
Przechowuj w lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można go również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
