Kuchnia to królestwo eksperymentów, gdzie kreatywność spotyka się z nauką. Jednak nie wszystkie narzędzia i składniki są stworzone równe. Istnieją skarby, które podnoszą smak i ułatwiają gotowanie, oraz pułapki, które mogą zrujnować nawet najlepszy przepis. Poznajmy je bliżej.
6 rzeczy, których możesz użyć do gotowania jedzenia:
Żeliwna patelnia:
Idealna do smażenia, pieczenia i duszenia.
Równomiernie rozprowadza ciepło, nadając potrawom wyjątkowy smak.
Jest trwała i wszechstronna.
Silikonowe akcesoria:
Odporne na wysokie temperatury, elastyczne i łatwe do czyszczenia.
Łopatki, pędzle i formy silikonowe chronią naczynia przed zarysowaniami.
Są bezpieczne w kontakcie z żywnością.
Termometr kuchenny:
Niezastąpiony przy pieczeniu mięsa, ryb i ciast.
Gwarantuje idealną temperaturę wewnątrz potrawy, eliminując ryzyko niedopieczenia.
Zapewnia bezpieczeństwo potraw.
Papier do pieczenia:
Zapobiega przywieraniu potraw do blachy, ułatwiając czyszczenie.
Idealny do pieczenia ciasteczek, ciast i warzyw.
Można go również używać do zawijania ryb i mięsa przed pieczeniem.
Moździerz i tłuczek:
Pozwala na świeże i intensywne przyprawianie potraw.
Świeżo zmielone przyprawy zawsze będą miały intensywniejszy smak.
Umożliwia tworzenie własnych mieszanek przypraw.
Szybkowar:
Pozwala znacząco skrócić czas gotowania.
Pomaga zachować więcej wartości odżywczych w potrawach.
Idealny do gotowania gulaszu, zup i warzyw.
6 rzeczy, których nigdy nie należy używać do gotowania jedzenia:
Plastikowe naczynia w mikrofalówce:
Niektóre plastiki uwalniają szkodliwe substancje pod wpływem ciepła.
Używaj tylko naczyń oznaczonych jako bezpieczne do mikrofalówki.
Uszkodzone naczynia z powłoką nieprzywierającą:
Zarysowana powłoka może uwalniać toksyczne substancje.
Wymień naczynia, gdy tylko zauważysz uszkodzenia.
Aluminiowa folia w mikrofalówce:
Może powodować iskrzenie i uszkodzenie mikrofalówki.
Drewniane deski do krojenia surowego mięsa:
Drewno jest porowate i trudne do dokładnego wyczyszczenia, co sprzyja rozwojowi bakterii.
Wybieraj deski z tworzyw sztucznych lub szkła.
Olej z oliwek z pierwszego tłoczenia do smażenia w wysokich temperaturach:
Olej z oliwek z pierwszego tłoczenia ma niski punkt dymienia, co oznacza, że szybko się pali i traci swoje właściwości odżywcze.
Do smażenia w wysokich temperaturach używaj rafinowanych olejów roślinnych.
Naczynia miedziane bez powłoki:
Miedź może reagować z kwaśnymi potrawami, uwalniając szkodliwe związki.
Używaj tylko naczyń miedzianych z wewnętrzną powłoką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Używaj drewnianych lub silikonowych przyborów do serwowania potraw z naczyń z powłoką nieprzywierającą.
Przechowuj żywność w szklanych lub plastikowych pojemnikach przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Zawsze schładzaj resztki jedzenia tak szybko, jak to możliwe.
Różnice:
ADVERTISEMENT
