Sernik szlachecki to wyjątkowe ciasto, które zachwyca swoją kremową konsystencją i bogatym smakiem. Jego nazwa nawiązuje do wykwintnego charakteru, a każdy kęs rozpływa się w ustach, pozostawiając niezapomniane wrażenia. To idealny deser na specjalne okazje, święta, a także rodzinne spotkania. Przygotowanie tego sernika to prawdziwa przyjemność, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Na masę serową:
1 kg twarogu sernikowego (zmielonego)
200 g masła
250 g cukru
5 jajek
100 ml śmietany kremówki 36%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Skórka otarta z 1 cytryny
Opcjonalnie: kilka kropel aromatu waniliowego
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło pokrojone w kostkę, cukier puder i sól. Rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Owiń je folią i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie masy serowej: W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując. Następnie dodaj twaróg, śmietanę, mąkę ziemniaczaną, skórkę z cytryny i aromat waniliowy (jeśli używasz). Miksuj, aż składniki się połączą.
Składanie sernika: Formę do pieczenia (o średnicy około 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim dno formy, nakłuwając widelcem. Wylej na ciasto masę serową.
Pieczenie: Sernik piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku do wystudzenia, a następnie wstaw go do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik szlachecki najlepiej smakuje schłodzony.
Można go udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Sernik przechowywany w lodówce zachowuje świeżość przez kilka dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
