Brzoskwiniowiec bez pieczenia to idealny deser na lato. Jest lekki, orzeźwiający i nie wymaga pieczenia, co jest dużym plusem w upalne dni. Ten przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu, a efekt jest zachwycający.
Składniki:
Spód:
200g herbatników
100g masła, roztopionego
Masa brzoskwiniowa:
500g brzoskwiń, świeżych lub z puszki, pokrojonych w kostkę
500g serka mascarpone
200ml śmietany kremówki 36%
100g cukru pudru
2 łyżki żelatyny
4 łyżki wody
Wierzch:
250ml galaretki brzoskwiniowej
świeże brzoskwinie do dekoracji
Wskazówki:
Spód: Herbatniki rozkrusz na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż powstanie wilgotna masa. Wyłóż nią dno tortownicy (24 cm) i dociśnij.
Masa brzoskwiniowa: Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia. W misce ubij mascarpone z cukrem pudrem. Dodawaj stopniowo śmietanę kremówkę, cały czas ubijając, aż masa będzie gęsta.
W rondelku podgrzej napęczniałą żelatynę, aż się rozpuści (nie gotuj!). Dodaj kilka łyżek masy mascarpone i wymieszaj. Następnie wlej mieszaninę do reszty masy i dokładnie wymieszaj.
Dodaj pokrojone brzoskwinie i delikatnie wymieszaj.
Wyłóż masę brzoskwiniową na przygotowany spód herbatnikowy. Wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż masa stężeje.
Wierzch: Przygotuj galaretkę brzoskwiniową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do przestudzenia.
Na stężałą masę brzoskwiniową wylej przestudzoną galaretkę. Udekoruj świeżymi brzoskwiniami.
Wstaw ciasto do lodówki na kolejne 2 godziny, aż galaretka stężeje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Brzoskwiniowiec bez pieczenia najlepiej smakuje schłodzony.
Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Do dekoracji można użyć również innych owoców, np. malin, jagód lub truskawek.
Różnice:
ADVERTISEMENT
