Sernik to jedno z najbardziej lubianych ciast na świecie, a jego wariacji jest nieskończenie wiele. Jedną z popularniejszych jest sernik na ciasteczkowym spodzie, który łączy w sobie kremową konsystencję sera z chrupiącym spodem. To idealne ciasto na każdą okazję, od rodzinnych uroczystości po spotkania z przyjaciółmi.
Składniki:
Spód:
200 g ciastek digestive lub herbatników
100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego, zmielonego
200 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany 36%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Ciastka rozkrusz na drobny piasek (można to zrobić w blenderze lub wałkując je w woreczku). Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż powstanie wilgotna masa. Wyłóż nią dno tortownicy (o średnicy ok. 24 cm), dociskając ją równomiernie. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej: W dużej misce umieść twaróg, cukier, jajka, śmietanę, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Miksuj całość na gładką masę.
Pieczenie: Wyjmij spód z lodówki i wylej na niego masę serową. Wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, lub do momentu, aż sernik będzie lekko złoty i sprężysty w dotyku.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku do ostygnięcia. Następnie wstaw go do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Można go udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Sernik przechowywany w lodówce zachowuje świeżość przez kilka dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
