Ciasto chmurkowe bez mąki to pyszny i prosty deser, który zadowoli całą rodzinę. Jest idealny dla osób, które unikają glutenu lub po prostu szukają lżejszej alternatywy dla tradycyjnych ciast. To ciasto jest niezwykle delikatne, puszyste i rozpływa się w ustach, przypominając chmurkę. Przygotowanie tego ciasta jest zaskakująco łatwe i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy.
Składniki:
6 dużych jajek (oddzielnie żółtka i białka)
150g cukru (można użyć ksylitolu lub erytrytolu)
200g mascarpone
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Opcjonalnie: owoce do dekoracji (np. jagody, maliny, truskawki)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Oddziel żółtka od białek.
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie wymieszaj.
W drugiej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj masę z żółtek do ubitych białek, starając się zachować jak najwięcej powietrza.
Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste.
Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku do ostygnięcia.
Wskazówki:
Aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste, możesz dodać łyżeczkę proszku do pieczenia bezglutenowego.
Jeśli chcesz, aby ciasto miało intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropli ulubionego aromatu (np. cytrynowego, migdałowego).
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto je wstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto chmurkowe bez mąki świetnie smakuje samodzielnie, ale można je również podać z ulubionymi owocami, bitą śmietaną lub sosem owocowym.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku, aby nie straciło swojej wilgotności.
Różnice:
ADVERTISEMENT
