Mini piadine to pyszna i wszechstronna przekąska, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Te małe, włoskie placki są idealne na przyjęcia, pikniki lub jako dodatek do obiadu. Można je nadziewać różnymi składnikami, zarówno na słodko, jak i na słono. W tym artykule przedstawimy Ci oryginalny przepis na mini piadine, który z łatwością przygotujesz w domu.
Składniki
Ciasto:
250 g mąki pszennej
50 g smalcu lub masła
1/2 łyżeczki soli
100 ml letniej wody
Nadzienie (przykładowe):
100 g szynki parmeńskiej
100 g sera mozzarella
50 g rukoli
2 łyżki pesto
Pomidorki cherry
Dodatki (opcjonalne):
Oliwa z oliwek
Ocet balsamiczny
Świeże zioła (bazylia, oregano)
Wskazówki
Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i smalec (lub masło). Rozetrzyj składniki palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Dodawaj stopniowo letnią wodę, mieszając ciasto, aż powstanie elastyczna kula. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.
Wałkowanie ciasta: Podziel ciasto na mniejsze części (ok. 10-12) i rozwałkuj każdą część na cienki placek o średnicy ok. 10 cm.
Smażenie piadine: Rozgrzej patelnię (najlepiej żeliwną) na średnim ogniu. Smaż placki z obu stron, aż staną się złote i lekko chrupiące.
Nadziewanie piadine: Na usmażone placki nałóż wybrane składniki nadzienia. Możesz dodać również oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i świeże zioła.
Składanie piadine: Złóż placki na pół lub zawiń je w rulon.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Mini piadine najlepiej smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, możesz usmażyć placki i przechowywać je w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Nadzienie możesz przygotować wcześniej i przechowywać je w oddzielnych pojemnikach w lodówce.
Mini piadine można podawać jako przekąskę, danie główne lub dodatek do zupy.
Różnice
ADVERTISEMENT
