Siekane kotlety to klasyk polskiej kuchni, ale często bywają suche i twarde. Ten przepis to prawdziwa rewolucja! Dzięki niemu przygotujesz kotlety, które będą rozpływać się w ustach, a ich smak zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszanego)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mleka
1/4 szklanki startego sera (np. cheddar, gouda)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka musztardy
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
W misce wymieszaj mięso mielone z cebulą, czosnkiem, jajkiem, bułką tartą namoczoną w mleku, serem, natką pietruszki i musztardą. Dopraw solą i pieprzem.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż masa będzie jednolita.
Uformuj kotlety.
Rozgrzej olej na patelni.
Smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste.
Gotowe kotlety przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki:
Aby kotlety były jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać do masy odrobinę startego jabłka lub cukinii.
Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj do masy posiekaną papryczkę chili lub szczyptę pieprzu cayenne.
Do smażenia kotletów możesz użyć również masła klarowanego lub smalcu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Siekane kotlety najlepiej smakują na ciepło, podawane z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
Możesz je również podać z sosem, np. pieczarkowym lub pomidorowym.
Kotlety można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
