Kopytka z twarogiem to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Te delikatne kluski, przygotowane z twarogu, mąki i jajek, są idealne na śniadanie, obiad lub kolację. Można je podawać na wiele różnych sposobów, zarówno na słodko, jak i na słono. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na puszyste i smaczne kopytka z twarogiem, a także cenne wskazówki, które pomogą Ci osiągnąć perfekcyjny rezultat.
Składniki:
500 g twarogu (najlepiej tłustego lub półtłustego)
250 g mąki pszennej
2 jajka
Szczypta soli
Opcjonalnie: łyżka cukru (do wersji na słodko)
Przygotowanie:
Twaróg rozgnieć widelcem lub przepuść przez maszynkę do mięsa.
W misce połącz twaróg z mąką, jajkami i solą. Jeśli robisz kopytka na słodko, dodaj również cukier.
Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie gładkie ciasto.
Ciasto przełóż na stolnicę posypaną mąką.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm.
Nożem lub radełkiem do ciasta wytnij ukośne kopytka.
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli.
Wrzuć kopytka do wrzącej wody. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
Wyjmij kopytka z wody za pomocą łyżki cedzakowej.
Wskazówki:
Aby kopytka były bardziej puszyste, możesz dodać do ciasta odrobinę sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia.
Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj więcej mąki.
Kopytka gotuj w małych partiach, aby się nie posklejały.
Czas gotowania kopytek zależy od ich wielkości. Zazwyczaj wystarczy kilka minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kopytka z twarogiem można podawać na wiele różnych sposobów. Na słodko świetnie smakują z sosem owocowym, śmietaną lub jogurtem. Na słono można je podawać z sosem pieczarkowym, gulaszem lub jako dodatek do mięs.
Kopytka można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
