Ciasto cytrynowe to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Jego świeży, cytrusowy smak idealnie pasuje na każdą okazję – od popołudniowej herbaty po eleganckie przyjęcie. W tym artykule podzielę się z Tobą moim unikalnym przepisem na ciasto cytrynowe, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich i przyjaciół. Ten przepis to połączenie tradycyjnych technik z odrobiną kreatywności, dzięki czemu ciasto jest wyjątkowo wilgotne, aromatyczne i pełne smaku.
Składniki
Na ciasto:
250g mąki pszennej
150g cukru
100g masła (roztopionego)
3 jajka
100ml soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
Skórka z 2 cytryn (starta)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na lukier:
200g cukru pudru
50ml soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
Skórka z 1 cytryny (starta)
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W oddzielnej misce ubij jajka, a następnie dodaj roztopione masło, sok z cytryny i startą skórkę z cytryny. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pieczenie: Formę do ciasta (najlepiej okrągłą o średnicy 20-22cm) wysmaruj masłem i posyp mąką. Wlej do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, lub do momentu, gdy ciasto będzie złote i sprężyste w dotyku.
Przygotowanie lukru: W misce wymieszaj cukier puder, sok z cytryny i startą skórkę z cytryny. Lukier powinien mieć gęstą, ale lejącą konsystencję. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę soku z cytryny. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj cukier puder.
Dekoracja: Upieczone ciasto ostudź, a następnie polej przygotowanym lukrem. Możesz udekorować ciasto dodatkowo startą skórką z cytryny lub plasterkami cytryny.
Wskazówki
Używaj świeżo wyciśniętego soku z cytryny – to klucz do uzyskania intensywnego, cytrusowego smaku.
Skórka z cytryny dodaje ciastu aromatu – nie pomijaj tego składnika!
Nie miksuj ciasta zbyt długo po połączeniu mokrych składników z suchymi – ciasto może stać się twarde.
Sprawdzaj stopień wypieczenia ciasta za pomocą patyczka – jeśli patyczek jest suchy po wyjęciu z ciasta, to znaczy, że ciasto jest gotowe.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto cytrynowe najlepiej smakuje na świeżo, ale można je również przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Ciasto można podawać samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany, jogurtu naturalnego lub świeżych owoców.
Do ciasta cytrynowego idealnie pasuje filiżanka herbaty lub kawy.
Różnice
ADVERTISEMENT
