Rogaliki z orzechami i dżemem to klasyczne ciasto, które kojarzy się z domowym ciepłem i aromatem. Ich przygotowanie jest zaskakująco proste, a smakowity efekt zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W tym artykule podzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem na te pyszne rogaliki, który z pewnością przypadnie Wam do gustu.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła (zimnego)
50 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
3-4 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
150 g mielonych orzechów (włoskie, laskowe lub mieszanka)
100 g dżemu (najlepiej gęstego, np. z róży, moreli, wiśni)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Dodatkowo:
1 jajko (do posmarowania rogalików)
Cukier puder (do posypania)
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiej do miski, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder i szczyptę soli. Rozetrzyj palcami masło z mąką, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Dodaj jajko i zimną wodę, zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj mielone orzechy, dżem, cukier i cynamon (jeśli używasz).
Formowanie rogalików: Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na cienki placek (ok. 3 mm). Wytnij z ciasta trójkąty. Na każdy trójkąt nałóż łyżeczkę nadzienia. Zwijaj rogaliki, zaczynając od szerszego końca trójkąta.
Pieczenie: Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż rogaliki będą złociste.
Wykończenie: Ostudzone rogaliki posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Rogaliki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Podawaj je jako dodatek do kawy, herbaty lub mleka.
Rogaliki świetnie sprawdzą się również jako przekąska na przyjęciu lub pikniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
