Rogaliki z octem to wypiek, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i smaków babcinej kuchni. Ich kruchość i delikatność zawdzięczamy dodatkowi octu, który w połączeniu z pozostałymi składnikami tworzy niepowtarzalną kompozycję. Ten przepis to hołd dla tradycji, który z pewnością zachwyci smakiem każdego łasucha.
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 g masła lub margaryny (schłodzonej)
100 g cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki octu (najlepiej jabłkowego)
2 łyżki zimnej wody
szczypta soli
opcjonalnie: dżem, marmolada lub krem do nadzienia
Wskazówki:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło/margarynę i posiekaj nożem, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
Dodaj cukier puder, żółtka, ocet, wodę i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto owiń w folię i włóż do lodówki na minimum 30 minut (najlepiej na całą noc).
Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek (ok. 3 mm).
Wytnij trójkąty, a następnie zwiń je w rogaliki. Jeśli chcesz, możesz dodać nadzienie przed zwijaniem.
Rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Rogaliki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Przed podaniem można je posypać cukrem pudrem.
Rogaliki świetnie smakują z kawą, herbatą lub mlekiem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
