Sernik na ciasteczkowym spodzie to klasyczne ciasto, które zawsze smakuje. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem pomarańczy, która nadaje mu świeży i aromatyczny charakter. To idealne ciasto na każdą okazję, zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykły deser.
Składniki:
Spód:
200g herbatników
100g masła, roztopionego
Masa serowa:
1kg twarogu sernikowego, zmielonego
200g cukru
4 jajka
2 żółtka
200ml śmietany 36%
1 skórka z pomarańczy
50ml soku z pomarańczy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Wierzch:
1 pomarańcza
1 galaretka pomarańczowa
Przygotowanie:
Spód: Herbatniki pokrusz na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Wyłóż dno tortownicy (24cm) papierem do pieczenia. Wysyp masą ciasteczkową i dociśnij. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa: Twaróg, cukier, jajka, żółtka i śmietanę umieść w misce. Miksuj na gładką masę. Dodaj skórkę i sok z pomarańczy oraz mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj.
Masę serową wylej na przygotowany spód ciasteczkowy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut.
Po upieczeniu sernik wystudź w piekarniku, a następnie w lodówce przez kilka godzin.
Wierzch: Pomarańczę obierz i pokrój na plasterki. Ułóż na wierzchu sernika. Galaretkę rozpuść w 250ml wody. Wystudzoną galaretką zalej sernik. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż galaretka stężeje.
Wskazówki:
Aby spód był bardziej chrupiący, możesz podpiec go przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Jeśli nie masz skórki z pomarańczy, możesz użyć otartej skórki z cytryny.
Zamiast galaretki pomarańczowej możesz użyć galaretki cytrynowej lub brzoskwiniowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Sernik można udekorować bitą śmietaną, owocami lub startą czekoladą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
