Ciasto serowe krówka to pyszne i kremowe ciasto, które łączy w sobie bogaty smak sera z karmelem. Jest idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Ten przepis jest unikalny, ponieważ zawiera kilka nietypowych składników, które dodają ciastu wyjątkowego smaku i tekstury.
Składniki:
Na spód:
200 g herbatników digestive
100 g masła, roztopionego
Na masę serową:
500 g twarogu sernikowego, zmielonego
200 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany 36%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki soli
100 g pokrojonych krówek
Na polewę karmelową:
200 g cukru
50 ml wody
100 ml śmietany 36%
50 g masła
Wskazówki:
Przygotuj spód: Herbatniki rozkrusz na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Wyłóż dno tortownicy (23 cm) papierem do pieczenia. Wysyp masą herbatnikową i dociśnij. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotuj masę serową: W misce wymieszaj twaróg, cukier, jajka, śmietanę, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i sól. Dodaj pokrojone krówki i delikatnie wymieszaj.
Piecz ciasto: Wylej masę serową na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie lekko złote i sprężyste. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku do ostygnięcia.
Przygotuj polewę karmelową: W rondelku rozpuść cukier na małym ogniu, aż powstanie złoty karmel. Dodaj wodę (ostrożnie, karmel może pryskać!) i gotuj, aż karmel się rozpuści. Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę oraz masło. Mieszaj, aż polewa będzie gładka.
Polej ciasto: Ostudzone ciasto polej polewą karmelową. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby ciasto stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto serowe krówka najlepiej smakuje schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem ciasto można udekorować bitą śmietaną, owocami lub startą czekoladą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
