Domowy makowiec zawijany to tradycyjne polskie ciasto, które jest popularne szczególnie w okresie świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy. Jest to ciasto drożdżowe z bogatym nadzieniem makowym, które jest zwijane w rulon. Makowiec zawijany jest nie tylko pyszny, ale również pięknie wygląda, dzięki czemu stanowi ozdobę każdego stołu.
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml mleka
100 g cukru
50 g drożdży
100 g masła
2 jajka
szczypta soli
Nadzienie makowe:
500 g maku
200 g cukru
100 g miodu
100 g orzechów włoskich
100 g rodzynek
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 białka
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj rozpuszczone w ciepłym mleku drożdże i jajka. Zagnieć ciasto. Dodaj roztopione masło i ponownie zagnieć. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Przygotowanie nadzienia makowego: Mak sparz wrzącą wodą i odcedź. Zmiel mak w maszynce do mielenia mięsa. W misce wymieszaj zmielony mak z cukrem, miodem, posiekanymi orzechami, rodzynkami i kandyzowaną skórką pomarańczową. Dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
Formowanie makowca: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokątny placek. Rozsmaruj na cieście nadzienie makowe, pozostawiając wolne brzegi. Zwiń ciasto w rulon. Rulon przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczenie: Piecz makowiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-60 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Makowiec zawijany najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu.
Makowiec można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w lodówce przez tydzień.
Makowiec można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
