Ciasto Makowy Dziad to tradycyjne polskie ciasto, które jest popularne w okresie Świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku. Jest to ciasto drożdżowe z bogatym nadzieniem makowym, które jest aromatyczne i pełne smaku. Ciasto Makowy Dziad jest często podawane z sosem waniliowym lub bitą śmietaną.
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
50 g drożdży świeżych lub 25 g drożdży suchych
100 g cukru
100 g masła
2 jajka
200 ml mleka
szczypta soli
Nadzienie makowe:
500 g maku
200 g cukru
100 g miodu
100 g orzechów włoskich
100 g rodzynek
50 g skórki pomarańczowej
2 jajka
aromat migdałowy
Przygotowanie:
Ciasto:
Mąkę przesiej do miski. Dodaj drożdże (jeśli używasz świeżych, rozpuść je wcześniej w ciepłym mleku z dodatkiem cukru), cukier, masło, jajka, mleko i sól. Zagnieć ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
W międzyczasie przygotuj nadzienie makowe. Mak sparz wrzącą wodą i odcedź. Zmiel mak dwukrotnie. Dodaj cukier, miód, orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową, jajka i aromat migdałowy. Wymieszaj.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt. Rozsmaruj na nim nadzienie makowe. Zwiń ciasto w roladę.
Roladę przełóż do formy (np. keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut.
Wskazówki:
Jeśli używasz drożdży suchych, wymieszaj je z mąką.
Nadzienie makowe możesz wzbogacić o inne bakalie, np. suszone śliwki, morele, figi.
Ciasto Makowy Dziad najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto Makowy Dziad można podawać na ciepło lub na zimno.
Przed podaniem ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać sosem waniliowym.
Ciasto Makowy Dziad można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w lodówce przez tydzień.
Różnice:
ADVERTISEMENT
