Ciasto salceson to popularne ciasto, które charakteryzuje się warstwową strukturą i bogatym smakiem. Składa się z ciasta kruchego, masy makowej, masy serowej i polewy czekoladowej. Nazwa ciasta pochodzi od podobieństwa do salcesonu, ze względu na warstwową strukturę.
Składniki:
Ciasto kruche:
250 g mąki pszennej
125 g masła
100 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
Masa makowa:
250 g maku
100 g cukru
50 g masła
2 jajka
skórka z pomarańczy
bakalie (rodzynki, orzechy)
Masa serowa:
500 g twarogu
100 g cukru
50 g masła
2 jajka
skórka z cytryny
Polewa czekoladowa:
100 g czekolady
50 g masła
Przygotowanie:
Ciasto kruche: Mąkę, masło, cukier puder i sól zagnieść na jednolitą masę. Dodać jajko i ponownie zagnieść. Ciasto schłodzić w lodówce przez około godzinę.
Masa makowa: Mak zalać wrzącą wodą i gotować przez około 30 minut. Odcedzić i zmielić. Masło utrzeć z cukrem, dodać zmielony mak, jajka, skórkę z pomarańczy i bakalie.
Masa serowa: Twaróg zmielić. Masło utrzeć z cukrem, dodać zmielony twaróg, jajka i skórkę z cytryny.
Składanie ciasta: Ciasto kruche rozwałkować i wyłożyć na blaszkę. Na cieście rozsmarować masę makową, a następnie masę serową. Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut.
Polewa czekoladowa: Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Polać ciasto po wystudzeniu.
Wskazówki:
Ciasto kruche można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Mak można namoczyć dzień wcześniej, co skróci czas gotowania.
Do masy makowej i serowej można dodać ulubione bakalie.
Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto salceson najlepiej smakuje schłodzone. Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
