To ciasto łączy w sobie bogaty, orzechowy smak z delikatną słodyczą musu jabłkowego. Jest idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Przygotowanie tego ciasta jest zaskakująco proste, a efekt zachwyca smakiem i wyglądem.
Składniki:
Ciasto orzechowe:
200g mielonych orzechów (włoskie, laskowe lub mieszanka)
150g mąki pszennej
100g cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Mus jabłkowy:
1kg jabłek (najlepiej odmiany antonówka lub szara reneta)
100g cukru
Sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka cynamonu
50ml wody
Krem:
250g masła
200g cukru pudru
2 żółtka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta orzechowego:
Orzechy zmiel na drobno.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce ubij jajka na puszystą masę.
Dodaj ubite jajka do suchych składników, a następnie wsyp zmielone orzechy.
Dokładnie wymieszaj ciasto.
Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut.
Przygotowanie musu jabłkowego:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
Włóż jabłka do garnka, dodaj cukier, sok z cytryny, cynamon i wodę.
Gotuj na małym ogniu, aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać.
Zmiksuj jabłka na gładki mus.
Przygotowanie kremu:
Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.
Dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
Składanie ciasta:
Ostudzone ciasto orzechowe przekrój na dwa blaty.
Jeden blat posmaruj musem jabłkowym.
Przykryj drugim blatem ciasta.
Całość posmaruj kremem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem ciasto można udekorować posiekanymi orzechami lub świeżymi owocami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
