Tort Piña Colada to egzotyczny i orzeźwiający deser, który przenosi smakiem na słoneczne plaże Karaibów. Jego połączenie słodkiego ananasa, kremowego kokosa i delikatnego rumu tworzy niezapomniane doznania smakowe. Ten wilgotny i puszysty tort jest idealny na każdą okazję, od urodzin po letnie przyjęcia.
Składniki:
Biszkopt:
2 szklanki mąki pszennej
1 ½ szklanki cukru
¾ szklanki niesłodzonego kakao w proszku
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1 szklanka maślanki
½ szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka gorącej kawy
Krem kokosowy:
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
½ szklanki cukru pudru
2 łyżki mąki kukurydzianej
Szczypta soli
2 żółtka jaj
2 łyżki masła
1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
1/4 szklanki rumu (opcjonalnie)
Ananasowy poncz:
1 puszka (500 ml) ananasa w syropie
1/4 szklanki rumu (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie biszkoptu: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. W oddzielnej misce połącz maślankę, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia. Dodaj gorącą kawę i wymieszaj. Przelej ciasto do dwóch okrągłych form do pieczenia (23 cm) wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 30-35 minut lub do suchego patyczka. Ostudź biszkopty całkowicie.
Przygotowanie kremu kokosowego: W rondlu wymieszaj mleko kokosowe, cukier puder, mąkę kukurydzianą i sól. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodaj żółtka jaj i gotuj jeszcze przez minutę. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło, ekstrakt kokosowy i rum (opcjonalnie). Ostudź krem całkowicie.
Przygotowanie ponczu ananasowego: Wymieszaj syrop z puszki ananasa z rumem (opcjonalnie).
Składanie tortu: Nasącz biszkopty ponczem ananasowym. Przełóż biszkopty kremem kokosowym. Udekoruj tort świeżymi kawałkami ananasa i wiórkami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort Piña Colada najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj tort w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Możesz również zamrozić tort na kilka tygodni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
