Rogaliki ziemniaczane z powidłami to pyszna i unikalna alternatywa dla tradycyjnych rogalików. Ciasto na bazie ziemniaków jest delikatne i miękkie, a nadzienie z powideł dodaje im słodkiego i owocowego smaku. Te rogaliki są idealne na śniadanie, deser lub przekąskę.
Składniki:
Ciasto:
500 g ugotowanych ziemniaków
250 g mąki pszennej
50 g masła
2 jajka
2 łyżki cukru
Szczypta soli
15 g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suchych
100 ml ciepłego mleka
Nadzienie:
250 g powideł (najlepiej śliwkowych)
Dodatkowo:
Jajko do posmarowania
Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel.
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj ziemniaki, masło i jajka.
W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
Dodaj zaczyn drożdżowy do miski z pozostałymi składnikami i zagnieć ciasto. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie rogalików:
Wyłóż ciasto na blat posypany mąką. Rozwałkuj ciasto na grubość około 3-4 mm.
Wytnij z ciasta trójkąty.
Na każdy trójkąt nałóż łyżeczkę powideł.
Zwiń trójkąty w rogaliki, zaczynając od szerszego końca.
Pieczenie:
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem.
Piecz rogaliki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złote.
Wykończenie:
Ostudzone rogaliki posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Rogaliki ziemniaczane z powidłami najlepiej smakują świeże.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Rogaliki można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
