Ciasto kokosowe Princessa to pyszny i łatwy w przygotowaniu deser, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kokosa. Inspiracją dla tego ciasta są popularne wafelki Princessa, które dodają mu chrupkości i niepowtarzalnego smaku. Ten przepis to moja autorska wersja, którą udoskonalałem przez lata, eksperymentując z różnymi proporcjami składników i dodatkami.
Składniki:
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
4 jajka
1 puszka mleczka kokosowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
Na krem:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
1 szklanka wiórków kokosowych
Dodatkowo:
wafelki Princessa kokosowe do dekoracji
Przygotowanie:
Ciasto: W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej misce ubij jajka z olejem, a następnie dodaj mleczko kokosowe. Połącz obie mieszanki i dokładnie wymieszaj.
Pieczenie: Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złote i sprężyste.
Krem: W misce ubij śmietankę kremówkę z mascarpone i cukrem pudrem. Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.
Składanie: Upieczone ciasto ostudź, a następnie przekrój na pół. Posmaruj jedną część kremem, przykryj drugą częścią i udekoruj wafelkami Princessa.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto je wstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Przed podaniem ciasto można posypać dodatkowymi wiórkami kokosowymi lub udekorować świeżymi owocami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
