Miodownik to tradycyjne ciasto, które od pokoleń gości na polskich stołach. Jego korzenie sięgają średniowiecza, a receptury przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Miodownik zawdzięcza swoją nazwę głównemu składnikowi – miodowi, który nadaje mu charakterystyczny smak i aromat.
Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
3 jajka
4 łyżki miodu
½ kostki masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
Krem:
500 ml mleka
½ szklanki cukru
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki masła
2 żółtka
skórka z cytryny
Polewa:
100 g czekolady
2 łyżki masła
2 łyżki mleka
Przygotowanie:
Ciasto: Mąkę, cukier, jajka, miód, masło, proszek do pieczenia i sodę połączyć w misce. Zagnieść ciasto i podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na cienki placek. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 10 minut.
Krem: Mleko zagotować z cukrem i skórką z cytryny. Mąkę wymieszać z niewielką ilością mleka i żółtkami. Dodać do gotującego się mleka i gotować, aż krem zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ostudzić. Masło utrzeć i dodać do ostudzonego kremu.
Polewa: Czekoladę, masło i mleko roztopić w rondelku.
Złożenie ciasta: Blaty ciasta przełożyć kremem. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Miodownik najlepiej smakuje po kilku dniach, gdy ciasto zmięknie i smaki się połączą.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Miodownik można podawać z różnymi dodatkami, np. bitą śmietaną, owocami lub orzechami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
