Jajka w sosie musztardowym to klasyczne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem świeżego koperku i chrzanu, które nadają mu wyjątkowy smak i aromat. Idealnie sprawdzi się jako przystawka, dodatek do obiadu lub lekka kolacja.
Składniki:
6 jajek
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1 szklanka bulionu warzywnego
3 łyżki musztardy (najlepiej dijon)
2 łyżki śmietany kremówki
1 łyżka świeżo startego chrzanu
2 łyżki posiekanego koperku
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Jajka ugotuj na twardo (około 8-10 minut). Ostudź w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół.
W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i podsmażaj przez około 1 minutę, aż powstanie jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Dodaj musztardę, chrzan i śmietanę. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Delikatnie włóż jajka do sosu i podgrzewaj przez kilka minut.
Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Jajka w sosie musztardowym najlepiej smakują podawane na ciepło.
Można je podawać z pieczywem, ziemniakami lub ryżem.
Pozostałe jajka można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
