Likier pistacjowy to wykwintny trunek, który łączy w sobie słodycz i orzechowy aromat. Ten domowy przepis pozwoli Ci stworzyć aksamitny likier, idealny do degustacji solo, jako dodatek do deserów lub składnik wyrafinowanych koktajli.
Składniki:
200 g niesolonych pistacji, łuskanych
500 ml spirytusu 70%
250 ml mleka 3,2%
200 g cukru
1 laska wanilii (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie pistacji: Pistacje wsyp do blendera i miksuj na grube kawałki. Nie miksuj zbyt długo, aby nie powstała pasta.
Maceracja: Wsyp pistacje do dużego słoika, zalej spirytusem i dodaj laskę wanilii (jeśli używasz). Zamknij szczelnie i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 2 tygodnie, codziennie wstrząsając.
Przygotowanie syropu cukrowego: W garnku zagotuj mleko z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, a następnie ostudź.
Łączenie składników: Przecedź spirytus przez gazę lub drobne sitko, aby pozbyć się kawałków pistacji. Wlej syrop cukrowy do przefiltrowanego spirytusu i dokładnie wymieszaj.
Dojrzewanie: Przelać likier do butelek i odstawić w ciemne, chłodne miejsce na co najmniej 2 tygodnie, aby smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Likier pistacjowy najlepiej smakuje schłodzony.
Można go podawać w małych kieliszkach, jako digestif po posiłku.
Doskonale komponuje się z deserami, takimi jak lody, ciasta czy musy.
Likier należy przechowywać w szczelnie zamkniętej butelce, w chłodnym i ciemnym miejscu.
Domowy likier pistacjowy można przechowywać do 6 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
