To niezwykłe ciasto to połączenie słodkich i pikantnych smaków, które tworzą harmonijną całość. Gruszki karmelizowane w miodzie i imbirze, otulone delikatnym ciastem migdałowym z nutą kardamonu, to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki
Gruszki karmelizowane:
4 dojrzałe gruszki, obrane i pokrojone w ósemki
3 łyżki masła
3 łyżki miodu
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
Szczypta cynamonu
Ciasto migdałowe:
150 g masła, miękkiego
150 g cukru
3 jajka
150 g mąki migdałowej
50 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki kardamonu
Szczypta soli
Dodatkowo:
Płatki migdałowe do posypania
Wskazówki
Gruszki karmelizowane:
Na patelni rozpuść masło, dodaj miód, imbir i cynamon.
Dodaj gruszki i smaż, aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Odstaw do ostygnięcia.
Ciasto migdałowe:
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kardamon i sól.
Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia.
Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Pieczenie:
Formę do pieczenia (ok. 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Wyłóż ciasto do formy, na wierzchu ułóż karmelizowane gruszki.
Posyp ciasto płatkami migdałowymi.
Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź ciasto przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Można je podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Różnice
ADVERTISEMENT
