Wegańskie lody maślane z pekanami to kremowy, bogaty deser, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ich aksamitna konsystencja i intensywny smak orzechów pekan w połączeniu z delikatną nutą masła roślinnego sprawiają, że są idealnym wyborem na każdą okazję.
Składniki:
400 ml mleka kokosowego (pełnotłustego)
200 ml mleka migdałowego
150 g cukru trzcinowego
100 g masła roślinnego (np. z orzechów nerkowca)
100 g orzechów pekan
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
Wskazówki:
Orzechy pekan upraż na suchej patelni, aż zaczną intensywnie pachnieć. Następnie posiekaj je na mniejsze kawałki.
W garnku rozpuść masło roślinne, dodaj cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Wlej mleko kokosowe i migdałowe, dodaj ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa lekko zgęstnieje (około 10 minut).
Zdejmij garnek z ognia i ostudź masę. Następnie wstaw ją do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Schłodzoną masę przelej do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
Pod koniec mieszania dodaj posiekane orzechy pekan i wymieszaj.
Gotowe lody przełóż do pojemnika i wstaw do zamrażarki na co najmniej 2 godziny, aby stężały.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Lody najlepiej podawać w temperaturze pokojowej, aby ich konsystencja była idealnie kremowa.
Możesz udekorować je dodatkowymi orzechami pekan, syropem klonowym lub wegańską bitą śmietaną.
Lody przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w zamrażarce do 2 tygodni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
