Domowa kremowa diplomatica to deser, który łączy w sobie lekkość biszkoptu, bogactwo kremu oraz świeżość owoców. Jest to idealna propozycja na uroczyste okazje, jak i na słodki poczęstunek w gronie najbliższych. W przeciwieństwie do tradycyjnych przepisów, nasza wersja wyróżnia się unikalną kompozycją smaków i prostotą wykonania.
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
120 g cukru
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
300 g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, borówki)
50 ml likieru owocowego (opcjonalnie)
czekolada do dekoracji
Wskazówki:
Biszkopt:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, delikatnie mieszając.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj do masy jajecznej, mieszając delikatnie szpatułką.
Wylej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 20-25 minut, aż biszkopt będzie złocisty.
Po upieczeniu ostudź biszkopt.
Krem:
W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą mascarpone.
Składanie:
Przekrój biszkopt na dwie części.
Nasącz dolną część biszkoptu likierem owocowym (opcjonalnie).
Rozsmaruj połowę kremu na dolnej części biszkoptu, ułóż połowę owoców.
Przykryj drugą częścią biszkoptu, nasącz likierem (opcjonalnie).
Rozsmaruj pozostały krem, udekoruj resztą owoców i startą czekoladą.
Schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Diplomatica najlepiej smakuje schłodzona.
Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Do dekoracji można użyć również bitej śmietany lub posypać cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
