Sernik Izabela to kwintesencja domowego ciepła i elegancji. Jego kremowa konsystencja, wzbogacona nutą wanilii i cytryny, sprawia, że jest to idealny deser na każdą okazję. Dodatek chrupiącej kruszonki z orzechami laskowymi nadaje mu wyjątkowego charakteru.
Składniki:
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego, zmielonego trzykrotnie
6 jajek (rozdzielone)
1,5 szklanki cukru
1 szklanka śmietany kremówki 30%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1 cytryny
Szczypta soli
Kruszonka orzechowa:
100 g mąki pszennej
75 g masła
50 g cukru brązowego
50 g posiekanych orzechów laskowych
Wskazówki:
Przygotowanie kruszonki:
W misce wymieszaj mąkę, cukier brązowy i masło, rozcierając palcami, aż powstaną grudki.
Dodaj posiekane orzechy laskowe i wymieszaj.
Odstaw do lodówki.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj twaróg, śmietanę kremówkę, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny, dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej.
Pieczenie:
ADVERTISEMENT
