ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Pieczone pączki

Pieczone pączki to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych smażonych pączków, która zachowuje ich puszystość i słodki smak. Ten przepis wykorzystuje nietypowe składniki, takie jak puree z pieczonej dyni, które dodaje wilgoci i naturalnej słodyczy, oraz kardamon, który nadaje korzenny aromat.

Składniki:

250 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
100 ml ciepłego mleka roślinnego
25 g świeżych drożdży
50 g cukru trzcinowego
1 jajko (lub zamiennik wegański)
50 g puree z pieczonej dyni
50 g roztopionego masła (lub oleju kokosowego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki kardamonu
Szczypta soli
Olej w sprayu do spryskania pączków
Cukier puder do posypania
Wskazówki:

Przygotowanie drożdży: W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Mieszanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, pozostały cukier, kardamon i sól.
Dodawanie mokrych składników: Dodaj do suchych składników jajko, puree z dyni, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i rozczyn drożdżowy. Wymieszaj, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta: Przełóż ciasto do miski wysmarowanej olejem, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków: Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość około 2 cm. Wytnij pączki za pomocą szklanki lub foremki.
Drugie wyrastanie: Ułóż pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Spryskaj pączki olejem w sprayu i piecz przez 15-20 minut, aż będą złociste.
Studzenie i dekoracja: Wyjmij pączki z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Pieczone pączki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Przed podaniem można je lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Pączki można nadziać dżemem, kremem czekoladowym lub budyniem.
Różnice:

Zobacz kontynuację na następnej stronie

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment