Czekoladowa Chmura to deser, który zachwyca swoją lekkością i intensywnym smakiem czekolady. Idealny na specjalne okazje, ale także jako słodka chwila przyjemności w ciągu dnia. Jego aksamitna konsystencja i bogaty aromat czekolady sprawiają, że każdy kęs to czysta rozkosz.
Składniki:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
4 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
100 g cukru pudru
50 ml mocnej kawy espresso
Szczypta soli
300 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki kakao do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie czekolady: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie ostudź.
Ubijanie żółtek: Żółtka utrzyj z połową cukru pudru na jasną, puszystą masę. Dodaj ostudzoną czekoladę i kawę espresso, delikatnie wymieszaj.
Ubijanie białek: Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier puder.
Łączenie mas: Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy czekoladowej, starając się zachować jak najwięcej powietrza.
Ubijanie śmietany: Śmietanę kremówkę ubij na sztywno.
Warstwowanie: Do pucharków lub szklanek nałóż na przemian warstwę masy czekoladowej i bitą śmietanę.
Chłodzenie: Deser wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Dekoracja: Przed podaniem posyp wierzch kakao.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Czekoladową Chmurę najlepiej podawać schłodzoną.
Można udekorować świeżymi owocami, np. malinami lub truskawkami.
Deser przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
