Porzeczkowiec to ciasto, które łączy w sobie słodycz i kwaskowatość, idealne na letnie popołudnie. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem aromatycznego rozmarynu, który doskonale komponuje się z porzeczkami, nadając ciastu wyjątkowy charakter.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g masła, miękkiego
100 g cukru
1 jajko
Szczypta soli
1 łyżeczka świeżego, posiekanego rozmarynu
Nadzienie:
500 g porzeczek (czerwonych lub czarnych, lub mieszanych)
100 g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sok z 1/2 cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj miękkie masło i rozmaryn, a następnie rozcieraj palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie rozwałkuj 2/3 ciasta i wyłóż nim dno formy do pieczenia, nakłuj widelcem.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj porzeczki, cukier, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.
Nadzienie wyłóż na ciasto.
Pozostałe ciasto rozwałkuj i potnij na paski. Ułóż paski na wierzchu ciasta, tworząc kratkę.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a nadzienie gęste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po ostudzeniu. Można je podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
