Ciasto Princessa Kokosowa to idealne połączenie chrupiących wafelków, delikatnego kremu kokosowego i intensywnego smaku czekolady. To deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.
Składniki:
Na spód:
200g wafelków kokosowych (np. Princessa)
100g masła, roztopionego
Na krem kokosowy:
400ml mleczka kokosowego (gęstego)
250g serka mascarpone
100g cukru pudru
50g wiórek kokosowych
3 łyżeczki żelatyny
Na polewę czekoladową:
150g czekolady mlecznej
50ml śmietanki kremówki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Wafelki kokosowe rozkrusz na drobne kawałki.
Wymieszaj pokruszone wafelki z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (o średnicy ok. 24 cm) papierem do pieczenia.
Wyłóż masę wafelkową na dno tortownicy i dokładnie uklep, tworząc równy spód.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania kremu.
Przygotowanie kremu kokosowego:
Żelatynę zalej małą ilością zimnej wody i odstaw do napęcznienia.
W misce umieść mleczko kokosowe, serek mascarpone i cukier puder.
Miksuj składniki na gładki krem.
Żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofali, uważaj aby jej nie zagotować.
Do masy kokosowej dodaj rozpuszczoną żelatynę, i dokładnie wymieszaj.
Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.
Wyłóż krem kokosowy na przygotowany spód wafelkowy.
Wyrównaj powierzchnię kremu i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
Czekoladę połam na kawałki i umieść w misce.
Śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Zalej czekoladę gorącą śmietanką i mieszaj, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa.
Ostudź polewę i polej nią schłodzone ciasto.
Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby polewa zastygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto Princessa Kokosowa najlepiej smakuje schłodzone.
Można je udekorować dodatkowo wiórkami kokosowymi lub kawałkami wafelków.
Ciasto należy przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
