Faworki, znane również jako chrust, to tradycyjny polski smakołyk karnawałowy. Ten przepis wykorzystuje jogurt, aby nadać im wyjątkową lekkość i delikatność, jednocześnie zachowując tradycyjną chrupkość. Dodatek soku z cytryny i skórki cytrynowej nadaje im orzeźwiający aromat, który doskonale komponuje się z resztą składników.
Składniki:
250 g mąki pszennej
125 g jogurtu naturalnego
2 żółtka
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
Skórka starta z 1/2 cytryny
Szczypta soli
1 łyżka spirytusu lub wódki
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier puder i sól.
W środku zrób wgłębienie, dodaj żółtka, jogurt, sok z cytryny, skórkę cytrynową i spirytus.
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
Ciasto owiń folią i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Formowanie faworków:
Ciasto rozwałkuj cienko na stolnicy posypanej mąką.
Wytnij paski o szerokości około 3 cm i długości 10 cm.
Na środku każdego paska zrób nacięcie, przez które przewlecz jeden z końców, formując charakterystyczny kształt faworka.
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku.
Smaż faworki na złoty kolor z obu stron.
Wyjmij faworki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wykończenie:
Posyp faworki cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Faworki najlepiej smakują świeżo usmażone.
Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały chrupkość.
Faworki można podawać z ulubionymi owocami, lub konfiturami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
