To ciasto cytrynowe to prawdziwa uczta dla miłośników cytrusowych smaków. Jego sekret tkwi w połączeniu delikatnego biszkoptu z intensywnym, cytrynowym kremem. Idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
200 g cukru
150 g masła, miękkiego
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka starta z 2 cytryn
sok z 1 cytryny
120 ml mleka
Krem cytrynowy:
sok z 2 cytryn
skórka starta z 1 cytryny
150 g cukru
3 jajka
100 g masła
Polewa (opcjonalnie):
100g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
Wskazówki:
Ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych.
Dodaj sok oraz skórkę z cytryny, wymieszaj.
Wlej ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką formy.
Piecz przez około 35-40 minut, lub do suchego patyczka.
Krem cytrynowy:
W rondelku wymieszaj sok i skórkę z cytryny, cukier i jajka.
Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i wmieszaj masło, aż krem będzie gładki.
Składanie:
Po ostudzeniu ciasta przekrój je na pół.
Posmaruj dolną warstwę kremem cytrynowym, przykryj drugą warstwą ciasta.
Opcjonalnie polej polewą cytrynową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Przed podaniem, ciasto można posypać cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
