Pieczone ziemniaki to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Ten przepis wzbogaca tradycyjne danie o słodycz karmelizowanej cebuli i aromat świeżego rozmarynu, tworząc wykwintną przystawkę lub dodatek do obiadu.
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej typu A lub B)
2 duże cebule
3 łyżki oliwy z oliwek
2 gałązki świeżego rozmarynu
1 łyżka octu balsamicznego
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na kawałki o podobnej wielkości. Nie obieraj ich, jeśli wolisz chrupiącą skórkę.
Karmelizacja cebuli: Cebulę obierz i pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Następnie zmniejsz ogień i smaż, mieszając, aż cebula się skarmelizuje i nabierze złocistego koloru (około 20-30 minut). Pod koniec dodaj ocet balsamiczny i wymieszaj.
Pieczone ziemniaki: W dużej misce wymieszaj ziemniaki z pozostałą oliwą, posiekanym rozmarynem, solą i pieprzem. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. W połowie pieczenia dodaj skarmelizowaną cebulę i delikatnie wymieszaj.
Podawanie: Upieczone ziemniaki przełóż na talerz i udekoruj świeżym rozmarynem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczone ziemniaki z karmelizowaną cebulą świetnie smakują jako samodzielna przekąska, dodatek do mięs lub sałatek.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
