Pudding chlebowy to klasyczny deser, który przywołuje wspomnienia ciepłych, rodzinnych spotkań. Ten przepis na staromodny pudding chlebowy babci to prawdziwa uczta dla podniebienia, a dodatek aksamitnego sosu waniliowego sprawia, że deser staje się jeszcze bardziej wyjątkowy.
Składniki:
Na pudding:
6 kromek czerstwego chleba, pokrojonego w kostkę
1 litr mleka
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 szklanki rodzynek
3 łyżki masła, roztopionego
Na sos waniliowy:
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
1 łyżka mąki kukurydzianej
Wskazówki:
Przygotowanie puddingu:
W dużej misce wymieszaj pokrojony chleb, mleko, jajka, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i rodzynki.
Odstaw na 30 minut, aby chleb nasiąknął.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, wlej masę chlebową.
Polać roztopionym masłem.
Piecz przez 45-50 minut, aż pudding się zetnie i nabierze złotego koloru.
Przygotowanie sosu waniliowego:
W rondelku podgrzej mleko z cukrem i laską wanilii (lub ekstraktem).
W osobnej misce roztrzep żółtka z mąką kukurydzianą.
Powoli wlej gorące mleko do żółtek, cały czas mieszając.
Przelej mieszaninę z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Wyjmij laskę wanilii.
Podawanie:
Pudding chlebowy pokrój na porcje i polej ciepłym sosem waniliowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pudding chlebowy najlepiej smakuje na ciepło, polany sosem waniliowym.
Można go również podawać na zimno, jako słodką przekąskę.
Resztki puddingu można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Sos waniliowy również można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
