Chlebek kukurydziany to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Nasz przepis wyróżnia się unikalną kompozycją składników, która nadaje mu wilgotną konsystencję, lekko słodki smak i bogactwo wartości odżywczych. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do zup, sałatek lub samodzielna przekąska.
Składniki:
1,5 szklanki mąki kukurydzianej
0,5 szklanki mąki ryżowej
1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki cukru trzcinowego (lub ksylitolu)
1/4 szklanki nasion słonecznika
1/4 szklanki pestek dyni
1/4 szklanki suszonej żurawiny
1,5 szklanki maślanki (lub mleka roślinnego)
2 jajka (lub zamiennik jajka wegańskiego)
1/4 szklanki oleju rzepakowego
2 łyżki miodu (opcjonalnie)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką kukurydzianą formę do pieczenia chleba.
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier.
Dodaj nasiona słonecznika, pestki dyni i suszoną żurawinę, wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj maślankę, jajka, olej i miód (jeśli używasz).
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
Przelej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz przez 50-60 minut, lub do suchego patyczka włożonego w środek chlebka.
Wyjmij chlebek z piekarnika i ostudź w formie przez 10 minut, następnie wyjmij z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chlebek kukurydziany najlepiej smakuje na ciepło, podawany z masłem lub miodem.
Można go również podawać jako dodatek do zup, gulaszu lub sałatek.
Przechowuj chlebek w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Chlebek nadaje się do mrożenia, po rozmrożeniu najlepiej jest go podpiec w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
