To ciasto to wspomnienie niedzielnych poranków, kiedy zapach świeżo upieczonego ciasta unosił się w powietrzu, a babcia Nana z uśmiechem częstowała nim wszystkich przed kościołem. Delikatne, wilgotne i pełne aromatycznych przypraw, to ciasto stało się moim ulubionym.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru
1 szklanka oleju roślinnego
4 jajka
1 szklanka startej marchewki
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa:
200g serka kremowego
100g masła
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, sodę i sól.
W osobnej misce wymieszaj olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia.
Wmieszaj marchewkę, orzechy i rodzynki.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40-50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Przygotuj polewę: w misce utrzyj serek kremowy z masłem na gładką masę. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ostudź ciasto i polej je polewą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 5 dni.
Ciasto można podawać z dodatkiem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Różnice:
ADVERTISEMENT
