Ten sernik to prawdziwa uczta dla miłośników słodkości. Jego aksamitna konsystencja i bogaty karmelowy smak sprawią, że każdy kęs będzie niezapomnianym doznaniem. Idealny na specjalne okazje, ale także jako słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Składniki:
Spód:
200g herbatników korzennych
100g roztopionego masła
Masa serowa:
1kg twarogu sernikowego (najlepiej tłustego)
200g cukru
4 jajka
200ml śmietanki kremówki 36%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
300 g masy kajmakowej
Polewa karmelowa:
150g cukru
50 ml wody
100 ml śmietanki kremówki 36%
50 g masła
Szczypta soli
Wskazówki:
Spód:
Herbatniki zmiel na drobny piasek.
Wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, mocno dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
Twaróg, cukier, jajka, śmietankę i ekstrakt waniliowy umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Do masy serowej dodaj masę kajmakową i delikatnie wymieszaj.
Wylej masę na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60-70 minut, do momentu, gdy środek sernika będzie lekko drżący.
Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku.
Polewa karmelowa:
Cukier i wodę umieść w rondelku i podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i uzyska złoty kolor.
Zdejmij z ognia i ostrożnie wlej śmietankę, mieszając.
Dodaj masło i sól, mieszaj, aż polewa będzie gładka.
Wystudzony sernik polej karmelem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Możesz udekorować sernik bitą śmietaną lub owocami przed podaniem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
