Rokitnik, znany również jako „złoto Syberii”, to krzew, którego owoce od wieków wykorzystywane są w medycynie ludowej. Niestety, wciąż pozostaje on niedoceniany w zachodniej diecie, mimo że jego prozdrowotne właściwości są niezwykle bogate. Owoce rokitnika są prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów, a ich regularne spożywanie może przynieść wiele korzyści dla zdrowia.
Składniki:
1 kg owoców rokitnika
500 g cukru (można zastąpić miodem lub ksylitolem)
250 ml wody
Sok z 1 cytryny (opcjonalnie)
Wskazówki:
Owoce rokitnika dokładnie umyj i oczyść z gałązek i liści.
W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem (lub innym słodzidłem).
Dodaj owoce rokitnika i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok.
Jeśli chcesz, dodaj sok z cytryny, aby nadać dżemowi lekko kwaskowy smak.
Gotowy dżem przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zamknij i odwróć do góry dnem, aby się zawekował.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Dżem z rokitnika doskonale smakuje na kanapce, z jogurtem, owsianką lub jako dodatek do deserów.
Można go również wykorzystać do przygotowania sosów do mięs lub jako składnik marynat.
Przechowuj dżem w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
