Sałatka z tortellini i rukolą to idealne danie na szybki i smaczny posiłek. Łączy w sobie delikatne, nadziewane makaronowe pierożki z pikantną rukolą, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Dodatek świeżych warzyw i aromatycznego dressingu sprawia, że sałatka jest nie tylko pyszna, ale i pełnowartościowa.
Składniki:
250 g świeżego tortellini (najlepiej z nadzieniem serowym lub szpinakowym)
100 g rukoli
100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
50 g suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych w paski
50 g czarnych oliwek, przekrojonych na pół
50 g sera mozzarella w kulkach, przekrojonego na pół
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: prażone pestki słonecznika lub orzeszki piniowe do posypania
Wskazówki:
Tortellini ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente. Odcedź i ostudź.
W dużej misce połącz ugotowane tortellini, rukolę, pomidorki koktajlowe, suszone pomidory, oliwki i mozzarellę.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
Dressingiem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
Przed podaniem posyp sałatkę prażonymi pestkami słonecznika lub orzeszkami piniowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby rukola zachowała swoją świeżość.
Jeśli chcesz przygotować sałatkę wcześniej, dressing dodaj tuż przed podaniem.
Sałatkę można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale rukola może nieco zwiędnąć.
Różnice:
ADVERTISEMENT
