Naleśniki to uniwersalne danie, które można podać na wiele sposobów. W tym przepisie proponuję wersję wytrawną z aromatycznym farszem z pora i pieczarek. To doskonały pomysł na obiad lub kolację, a także na imprezę z przyjaciółmi.
Składniki
Ciasto na naleśniki:
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka mleka
Szczypta soli
2-3 łyżki oleju roślinnego
Farsz:
2 pory
300 g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
Sól, pieprz, tymianek do smaku
100g startego sera żółtego
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z solą.
W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Dodaj olej, wymieszaj.
Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem i smaż cienkie naleśniki z obu stron.
Przygotowanie farszu:
Pory, pieczarki i cebulę pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj.
Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż się zeszklą.
Dodaj pory i pieczarki, smaż, aż zmiękną.
Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
Zdejmij z patelni, dodaj starty ser żółty, wymieszaj.
Nadziewanie naleśników:
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zwiń w rulon lub trójkąt.
Napełnione naleśniki można dodatkowo zapiec w piekarniku przez 10 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Naleśniki najlepiej smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Można je podawać z ulubionym sosem, np. śmietanowym lub pomidorowym.
Niewykorzystane naleśniki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Naleśniki można mrozić.
Różnice
ADVERTISEMENT
